ベネルクス情報サイト「ベネルクス3国を楽しむ」のオランダの食べ物、飲み物

オランダは、有名なチーズ生産国なのでナチュラルチーズは食卓にも欠かせません。ゴーダーチーズは一般的で朝食にもよく食べられます。そして、塩分の多いエダムチーズがあります。そのまま食べたり、料理に入れたり、燻製にしたり、お菓子に使ったりします。シンプルなオランダ料理を少しご紹介しましょう。オランダ版のサンドイッチ・ブロージェは、パンにチーズやハム、ソーセージをはさんだり、ニシンをはさんだりして食べます。オランダ版のオープンサンドは、食パンの上にたっぷりのチ−ズやハムと目玉焼きをのせて食べるアイツマイタターです。クロケットは、いわゆるコロッケです。エルテンスープは、青豆をベースにして、ポテト、タマネギ、ソーセージを加えて煮込んだスープで、身体が温まります。ヒュッツポットは、ポテト、にんじん、タマネギをゆでて鍋の中で潰したものに牛肉の煮込みを加えたシチューです。ニシンや、マス、鮭なども、生や酢漬、燻製で食べます。ムール貝もワイン蒸し煮して食べます。千切りキャベツを発酵させたものとソーセージ、ローストした肉と共に食べます。オランダの飲み物では、ハイネッケンビールが世界的に知られていますが、地ビールも醸造れています。

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